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活动 | 清酒和咖啡,会擦出什么火花呢?

发布时间:2019-04-15 08:50:31

继葡萄酒和咖啡、可可和咖啡的“跨物种“品鉴分享会之后,猫窝咖啡R又有好玩的活动了!这次邀请清酒界的老师为我们带来这场清酒的品鉴分享会。希望通过这次分享会,你会惊喜地发现:原来清酒的世界,跟精品咖啡一样:独特、有趣、值得探索。

什么是清酒?

What is Sake?

简单来说,清酒是一种主要产自日本,以水和米(经打磨过)为基本原料酿造出来的中低酒精度(约14-17度)的酒精饮品。大约5000年前,水稻技术被带入到日本,自那以后大米就逐渐变成日本人日常饮食的核心,并在日本的餐饮文化中起到了至关重要的影响。而在约2500年前,清酒作为大米的一种副产品,变成了日本的国民酒精饮品。大米本身是一种富含淀粉的固体,因此为了得到能够转化成酒精的糖分,水和曲米(koji)会被用来将淀粉转化成糖。同时,酵母(kobo)通过发酵过程将糖转化成酒精,酿造成我们所喝到的酒精饮品。


DO LESS & TASTE MORE

清酒 vs 咖啡·品鉴分享会

清酒也好,咖啡也好,乐趣就在于每一支细细品味都有其不同的味道,越喝越有,越喝越能打开新世界的大门。

分享会流程

1、清酒基础知识分享

2、清酒vs咖啡·品鉴分享
3、清酒&咖啡结合的创意饮品
限定人数:10-15人

活动费用:188RMB

想要酿造清酒,不可或缺的原料就是“水”和“米”,米香就是清酒本来的味道。制作清酒的过程中,磨去更少的米,米的香气更强烈,复杂度也更明显,就更能去品“米本来的味道”。就像对于咖啡来说,浅度烘焙(更少的烘焙),更能去品“咖啡本来的味道”。

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